Binahong, atau dengan nama ilmiah Anredera cordifolia, merupakan tanaman merambat yang dikenal luas dalam pengobatan tradisional di berbagai belahan dunia, khususnya di Asia Tenggara. Bagian yang paling sering dimanfaatkan adalah daunnya, yang kaya akan senyawa bioaktif seperti flavonoid, saponin, tanin, dan alkaloid. Konsumsi daun binahong, terutama dalam kondisi mentah, dipercaya dapat mempertahankan integritas nutrisi dan senyawa fitokimia yang sensitif terhadap panas. Praktik ini telah diwariskan secara turun-temurun sebagai bagian dari upaya menjaga kesehatan dan mengatasi berbagai keluhan penyakit. Oleh karena itu, penelitian ilmiah terus dilakukan untuk memvalidasi klaim-klaim tradisional ini dan memahami mekanisme kerjanya pada tingkat molekuler..