Puding buah merupakan hidangan penutup yang populer, menggabungkan tekstur lembut dari agar-agar atau gelatin dengan kesegaran alami dari potongan buah-buahan. Hidangan ini dirancang untuk memberikan pengalaman sensorik yang menyenangkan melalui kombinasi rasa manis, asam, dan tekstur kenyal. Proses pembuatannya umumnya melibatkan pencampuran bubuk gelling agent dengan cairan (air, susu, atau jus buah), pemanasan hingga larut, kemudian penambahan potongan buah sebelum didinginkan hingga mengeras. Variasi puding buah sangat beragam, memungkinkan adaptasi sesuai preferensi diet dan ketersediaan bahan, menjadikannya pilihan hidangan penutup yang fleksibel dan berpotensi memberikan manfaat gizi. Popularitasnya tidak hanya terletak pada cita rasa, tetapi juga pada persepsi sebagai alternatif hidangan penutup yang lebih sehat dibandingkan kue atau camilan tinggi lemak..