Ekstrak air daun, yang sering dikenal sebagai rebusan, merupakan metode tradisional yang telah lama digunakan di berbagai budaya untuk mengekstrak senyawa bioaktif dari tumbuhan. Proses ini melibatkan perebusan bagian daun tanaman dalam air, memungkinkan komponen larut air, seperti polifenol, flavonoid, alkaloid, tanin, dan glikosida, untuk dilepaskan ke dalam larutan. Penggunaan metode ini didasarkan pada keyakinan turun-temurun akan khasiat terapeutik tanaman tertentu, yang kini banyak di antaranya telah mulai diverifikasi melalui penelitian ilmiah modern. Pendekatan ini seringkali menjadi cara yang ekonomis dan mudah diakses untuk memanfaatkan potensi kesehatan dari flora lokal..