Daun murbei, yang berasal dari pohon Morus spp., merupakan bagian tanaman yang telah lama dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional di berbagai belahan dunia, terutama di Asia. Tanaman ini dikenal karena kemampuannya beradaptasi dengan berbagai iklim dan kondisi tanah, sehingga mudah ditemukan di banyak wilayah. Komposisi biokimia daun ini sangat kaya, meliputi berbagai senyawa bioaktif seperti flavonoid, alkaloid (terutama 1-deoxynojirimycin atau DNJ), fenolat, vitamin, dan mineral. Studi ilmiah modern telah mulai mengkonfirmasi banyak klaim tradisional mengenai khasiat kesehatan dari bagian tanaman ini. Fokus utama penelitian saat ini adalah pada potensi terapeutiknya dalam mengatasi berbagai kondisi metabolik dan inflamasi..