Okra, atau secara botani dikenal sebagai Abelmoschus esculentus, merupakan tanaman berbunga dalam keluarga Malvaceae, yang dikenal luas karena polong buahnya yang dapat dimakan. Buah ini memiliki tekstur berlendir atau musilago yang khas, terutama saat dimasak, dan sering digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia, mulai dari kari India hingga gumbo di Amerika Serikat. Secara nutrisi, polong okra merupakan sumber yang kaya akan vitamin, mineral, serat pangan, dan senyawa antioksidan, menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet sehat. Kandungan fitokimianya yang beragam berkontribusi pada potensi manfaat kesehatannya yang luas, yang telah menjadi fokus banyak penelitian ilmiah..